L’association Cum Grano Salis souhaite préserver la saline historique des Dévens-sur-Bex. Elle s’inquiète de la mise en vente par son propriétaire de l’une de ses anciennes ailes. L’organisation vient d’être créée. Elle a pour but de participer à la conservation du patrimoine lié au sel. Son combat a d’autant plus d’importance que la région du Chablais a été pionnière dans la conquête de l’or blanc. La première source salée de Suisse a été découverte dans la région d’Ollon. Son eau était dessalée aux Dévens depuis 1789.