De trente au début des années 2000, ils ne sont plus que seize cette année à mettre sur pied ces agapes, alors que le nombre d'exploitations à le faire reste stable au niveau suisse. Pour Loïc Bardet, coordinateur du brunch pour la Suisse romande, certains exploitants ont envie de passer à autre chose, car il s'agit d'une grosse charge de travail et l'offre aux citadins s'est diversifiée. Actuellement douze fermes sur seize affichent complet dans le canton pour la fête nationale. En Suisse, quelque 400 fermes proposent un brunch dimanche.