Le Valais interdit le coupage du vin avec du moût de raisin

Il sera désormais interdit de couper du vin «AOC Valais» avec du moût concentré rectifié. Le Conseil d'Etat serre la vis alors que cette pratique a été autorisée en janvier par l'ordonnance fédérale sur les boissons alcooliques. Cette dernière autorisait les cantons à prendre des mesures plus sévères. Une option qu'a décidé de saisir le Gouvernement, afin «d'assurer l'authenticité et la typicité des vins du Valais ». L'interdiction de rajouter du moût de raisin concentré dans le vin avant sa mise en bouteilles entrera en vigueur le 1er juillet. Le Conseil d’Etat veut également  protéger davantage la Petite Arvine AOC. Il a donc mandaté l'interprofession des vins du Valais afin qu’elle lui soumette plusieurs propositions en ce sens d'ici décembre.

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