La tourte choléra sera l’emblème de la première « Journée du plat de chez nous » le 25 janvier. Imaginée par GastroValais et ses partenaires, la manifestation se déroulera en deux temps.

Des dégustations pour l’annoncer seront d’abord organisées sur les marchés des villes du canton en amont. Le jour J, cette tourte salée typique de la vallée de Conches sera servie à un prix attractif dans une trentaine de restaurants. GastroValais s’est inspiré des Pintes Ouvertes, nées fin 2017 en terres vaudoises, pour créer ce rendez-vous. Ses buts: mettre en réseau les artisans et les producteurs d’une même région, et promouvoir le patrimoine culinaire.

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