Les vendanges de cette année s’annoncent particulières et soulignent les défis futurs qui attendent les viticulteurs et vignerons.
En Valais, comme dans le canton de Vaud, les vendanges sont plus précoces cette année. Certains vignerons et viticulteurs ont déjà commencé les vendanges depuis plus d’une semaine. D’autres attendent encore mais annoncent qu’elles seront effectivement en avance sur le calendrier habituel. En cause l’été extrêmement chaud qui a favorisé la maturation rapide des raisins. Cette situation a également amené les exploitants de vignes à une plus grande vigilance, notamment concernant l’irrigation. Vincent Beltrami, vigneron-encaveur à Vionnaz.
Des conditions climatiques qui risquent de devenir une constante. Un nouveau défi pour les métiers de la terre, notamment pour les vignerons. Nicolas Beltrami, vigneron-encaveur nous confie ses inquiétudes pour l’avenir mais aussi ses solutions.
Cet été très chaud a un peu modifié la pratique culturale, c’est-à-dire l’ensemble des techniques, aménagements et soins apportés à la culture, et causé quelques défis en lien avec l’irrigation. Les frères Beltrami évoquaient des vendanges qui débuteraient plus tôt qu’à l’accoutumée. D’autres exploitants de la vigne, comme Philippe Gex, vigneron à Yvorne ont déjà débuté les vendanges. Nous sommes allés à sa rencontre pour évoquer l’avenir de la viticulture avec des étés qui seront de plus en plus chaud. Le président d’Yvorne grandeur nature malgré son optimisme ne croit plus à un retour en arrière et selon lui la viticulture devra s’adapter. Philippe Gex.
MV
